Anisisop snaps er en snaps for dig der er vild med snaps med en snert af lakridssmag. Alt afhængg af hvor stærk man får den lavet , hvor længe den lager og hvor meget man fortynder den er anissmagen (lakridssmagen) mere eller mindre gennemtrængende.
Medicin:
Medicinsk har man brugt anisisop mod hoste og som sveddrivende middel. Jeg har ikke selv erfaringer med at det skulle virke, men det har lidt samme virkning som hostesaft – altså en form for bedøvende og mild smag som man godt kan overbevise sig om hjælper mod hoste. Om det er fordi den bare smager godt, eller faktisk virker ved jeg ikke. Man har historisk ligeledes brugt denne plante mod brændsår.
Fremstilling:
Fremstilling af Anisisopsnaps er ganske simpel.
- Pluk en ordentlig håndfuld friske grønne blade fra Anisisopen i juli eller august måned inden den visner hen.
- Overhænd disse blade med klar svendborg snaps
- Lad det trække 8 dage
- Filtrer essensen igennem et kaffefilter
- hæld den filtreret essens på en flaske
- Drik enten ren eller fortyndet 1-2 eller 1-3 alt afhængig af hvor meget lakrids man ønsker i sin snaps
jeg tror umiddelbart denne snaps den egner sig rigtigt godt til de lidt tunge vintermåltider, hvor der gerne er lidt fedt i maden. Den lidt skarpe smag af lakrids den tager meget af den fede smag, og virker godt samtidig.
Lagring:
Min anisisopsnaps den har stået et godt stykke tid efter den er filtreret, den er ikke blevet markant anderledes, men den er heller ikke blevet ringere. Så efter min oplevelse, så er det en man sagtens kan lave rigeligt af så man har til hele vinteren. Det er ikke som med dildsnaps, der skal drikkes næsten med det samme efter den er produceret.
