Når det er jul, så skal der laves ting i køkkenet og en af de ting der altid skal laves er selvfølgelig julesnapsen. Jeg har fået denne opskrift af min mor, der altid laver denne julesnaps så den er klar til det første julemarked i starten af december. Det er en herlig meget krydderet snaps, der fortjener at blive nydt af flere omgange og gerne både til maden og en stille aften foran TV’en derhjemme.
Medicin:
Der er som du kan se nedenfor en masse krydderrier i denne snaps og de har alle mere elller mindre medicins virkning, men jeg tror i denne sammenblanding blot at den giver en god og sund varme og gør en glad. Det er dog også værd at gå efter.
Fremstilling:
- 1 appelsin eller mandarin, prik huller i den og stik 3 – 4 nelliker i hullerne.
- 1 vanillestang
- 40 kaffebønner
- 5 skefuld rørsukker
- 1 stang kanel
Overhæld med Svendborgsnaps og lad den stå og trække i 40 dage,hvorefter ingredienserne filtreres fra, og snapsen hældes på en karaffel. Den kan med fordel blandes op lige inden den skal drikkes da ekstraktet kan være noget stærkt. Så jeg plejer at fortynde 1:2 eller 1:3 så har den en smag jeg synes rigtigt godt om.
