Det er jo en gammel klassiker at silden skal skylles ned med en snaps. Det er der nogle der bruger, og der er også nogle der mener at snaps skal være afkølet. Jeg mener jo grundlæggende set at det første udsagn og den anden handling handler om at folk dybest set ikke kan lide snaps og derfor forsøger at skjule det faktum at det er socialt forventeligt at man skal drikke det til julefrokoster landet over samt hvergang man skal have sild eller andre fisk.

Jeg mener, at hvis man ikke kan lide den klassiske og let kedelige røde aalborg eller mange af de andre snapse man køber i butikkerne rundt omkring så kan man jo bare lave sine egne snapse til fiskebordet. Der findes masser af snapse som ikke har den der klassiske brændende smag hele vejen ned, men derimod er nogle let krydderet snapse med en dejlig varme der breder sig i ganen og senere i kroppen.

Hvis vi snakker om snapse til fisk – så er der forskellige som jeg vil kigge på, og det er

Rølikkesnaps

Chilli/Citronsnaps

Anisisopsnaps

Jeg vil prøve nedenfor at komme med mit bud på hvilke typer fisk det kan bruges til.

Chilli/Citronsnaps
Denne snaps er primært til de lette fiskeretter som eksempelvis tigerrejer, østers eller lign. Altså til små forretter der ikke er for fede. Her vil jeg også godt komme med en lille advarsel i forbindelse med chilli/Citronsnapsen. Pas på med at lave den for chillistærk!

Rølikkesnaps
Rølikkesnapsen kan godt tåle at blive serveret til en lidt mere kraftig fisk. Det kunne være en sild – og den må gerne være krydderet, men ikke for voldsomt. Det kan være en forskel at smage lidt på rølikkesnapsen inden så man kan afstemme krydderierne lidt inden servering.

Anisisopsnapsen
Den hører til i den lidt mere specielle smagsvariant og nogle vil nok mene den ikke egner sig til at servere til fisk. Kan man finde en kraftig fisk som torsk eller lign. og få den krydderet så den matcher den runde smag af anis der findes i anisisopsnapsen så er det et super godt miks.