Det nemmeste i verden er jo at gå ud i sin blomstrende have midt om sommeren og så ellers bare begynde at plukke blomster, grønne blade eller hvad der nu er – og så overhælde det med snaps. Det er næsten ligegyldigt, hvad du finder og overhælde med snaps så kommer det til at virke så længe du holder dig væk fra de ikke egnede snapseurter.
Nå men hvad så om vinteren – vi er i Januar måned, det er mørkt det meste af tiden, det er rigtigt koldt og i det hele taget er det ikke rigtigt udevejr, men hvad kan man så lave af snapse på dette tidspunkt?
Kanel er vejen frem
Jo det er klart at man kan altid bruge en masse kanel sammen med snaps. Det er en sikker klassisker, men hvis man har det som jeg og ikke rigtigt bryder sig om smagen af jul mere end i datospændet fra den 23 december om eftermiddagen til den 25 om aftenen så er kanelsnaps ikke noget der skal eksperimenteres for meget med.
Så kan man altid lege med rønnebær og havtorn, disse er helt fantastiske bær til at lave snaps på – men det er også for sent når først vi står i januar måned. Fuglene har for længst fundet ud af det har været frostvejr og dermed også at disse to bær smager godt.
Træerne er din ven!
Nej vi må kigge et andet sted hen, for at finde noget at putte i vores snaps. Jeg anbefaler at du går en tur i naturen, kigger højt og lavt og ser om du kan finde noget du kan genkende, samler det sammen, hjem på nettet og søge om andre har prøvet at lave snaps på det og så bare igang. Hvis det er lidt ukendt terræn, så husk også at undersøge om planten er giftig!
Er du ikke den eksperimenterende type – så kan du altid prøve med et par klassikere som kommer her:
1. egesnaps
2. birkesnaps
3. Pilesnaps
4. Rosmarin og æblesnaps
5. Ingefærsnaps
som du kan læse, så er der 3 snapse lavet på træer og det er netop det man kan gøre om vinteren. Lav dine træsnapse, de skal alligevel stå og lagre i flere år så endelig kom igang nu mens der ikke er så mange andre snapse at lave.
hvad er dine ynglings vintersnapse?
Christian Kjær er iværksætter og ejer udover officekonsulenterne også en lang stribe websites med forskellige formål. Derudover har han en brændende passion for kryddersnapse som kan ses her på siden. Christian laver desuden teambuilding for store danske virksomheder og foreninger.
January 15th, 2012 - 12:26 pm
Hej Christian og tak for god læsning. Kryddersnaps er afgjort en god ting! Jeg får lige en idé. I Italien har jeg tit smagt en specialitet, som de italienske husmødre selv laver: Man fylder et tomt syltetøjsglas med blommer og dækker dem derefter til randen med grappa (som jo er italiensk snaps). Låget skrues tæt på og glasset stilles til side, mens blommerne suger grappaen til sig. Når man tre-fire måneder senere serverer blommerne efter en god middag, er det nærmest som at få en bombe i munden – men det smager fantastisk. Det kunne måske være værd at prøve det med dansk snaps.
January 15th, 2012 - 5:02 pm
hej Rasmus
Det lyder lidt spændende. jeg har aldrig smagt de omtalte lagret blommer, men jeg kan sagtens forestille mig den bombe det giver at få sådan en i munden. Jeg har den lige i mende og kunne måske godt finde på at prøve den ved lejlighed. Ved du hvad det er for nogle blommer der bliver brugt?
January 15th, 2012 - 8:20 pm
Nej, det ved jeg desværre ikke. Men de mindede om de almindelige danske sorter. Jeg tror sagtens, at de kan bruges. Spørgsmålet er, om det smager lige så godt med dansk snaps. Men det kunne være spændende at eksperimentere med.
January 16th, 2012 - 10:03 pm
Det er helt klart værd og prøve og det mest fantastiske ved det, er jo at man jo både kan spise frugterne og ikke mindst så kan man jo drikke snapsen bagefter
Det skal prøves!
January 17th, 2012 - 1:09 pm
Hej Christian. Rigtig spændende læsning, på trods af at jeg faktisk ikke er så vild med snaps (altså den rene vare). Af samme grund startede min egen interesse for at tilsætte snapsen min egen smag sådan at jeg også kunne nyde den ved de traditionelle julefrokoster m.f.
Som bornholmer vil jeg da lige dele en rigtig egnsdrik ”Honning Syp” snaps tilsat honning. Man skal være meget varsom med mængden af honning da denne blanding meget hurtig kan komme til at blive noget frygtlig sødt stads.
January 18th, 2012 - 5:33 am
Hej Michael
Det lyder lidt spændende med en bornholmsk egnsdrik – den må prøves, selvom jeg bestemt tror på det kan være noget meget sødt stads
January 30th, 2012 - 7:00 pm
[...] og det er ikke til at finde nogle urter man kan bruge. Men så er det tiden til at man kigger på vinterens snapse, for der er selvfølgelig altid snapse man kan [...]
February 9th, 2012 - 9:17 pm
Ohh, sådan en Rosmarin og æblesnaps lyder bestemt ikke dårlig. Det tror jeg skal være mit store projekt i vinterferien